j'aimerai en manger . , mais ça me fait mal au foie ,
Pour 6 personnes
2 pâtes feuilletées2 oeufs moyen100 g d'amandes en poudre70 g de beurre ramolli100 g de sucre1 cuillerée à soupe de farine1 cuillerée à soupe de rhum (ou kirsch)50 g de crème pâtissière à la vanille (facultatif)1 fève
1. Préparez la crème d'amande : battez 1 oeuf entier et un blanc d'oeuf avec la poudre d'amandes, le beurre mou et le sucre (le jaune en plus servira à dorer la galette). Ajoutez la farine et l'alcool choisi.
2. Pour faire la crème frangipane, mélangez la crème d'amande et la crème pâtissière. Mettez au frais au moins 30 min pour qu'elle soit bien froide.
3. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque, étalez la frangipane en laissant un bord tout autour. Déposez 1 fève. Badigeonnez le bord avec un peu d'eau froide.
4. Couvrez la galette avec la deuxième pâte. Soudez les bords en appuyant du bout des doigts, au plus près de la garniture.
5. Mélangez le jaune d'oeuf réservé avec une cuillerée à soupe d'eau. Badigeonnez-en le dessus de la galette à l'aide d'un pinceau.
6. Réservez la galette 30 min au frais.
7. Enfournez environ 25 min dans le four préchauffé à 200 °C.
8. Servez la galette des rois à la frangipane tiède ou froide.
Lorsque l'on sait qu'une part de galette des rois de 100 grammes comporte en moyenne entre
400 et 500 calories, on y réfléchit à deux fois avant de se servir une seconde part.
Les boissons d'accompagnement
jus de pommes, cidre , mousseux, vins blancs ou champagne
je préfère les 2 premiers
L'épiphanie commémore la visite des 3 rois mages – Melchior, Gaspard et Balthazar – venus d'Orient à Bethléem en suivant l'étoile brillante vue dans le ciel le jour de la naissance de Jésus. Leur périple a duré 12 jours avant de pouvoir se recueillir devant l'enfant Jésus et lui offrir des présents.
Ce n'est qu'en 336 après J.C. que l'église catholique déclara officiellement le jour de Noël le 25 décembre, le faisant ainsi coïncider avec les fêtes païennes très populaires de l'époque qui avaient tout un tas d'anciens rituels liés au solstice d'hiver. Les célébrations fêtant le rallongement des journées et le retour du soleil duraient aussi 12 jours.
La fabophilie (ou favophilie) est une activité qui consiste à collectionner les fèves de galettes des rois.
Le fabophile cherche en général à posséder des séries entières de fèves ou des modèles rares.
https://www.francebleu.fr/infos/insolite/a-amiens-jean-claude-collectionneur-de-feves-en-possede-70-000-1515176857
https://france3-regions.francetvinfo.fr/normandie/orne/fabophile-stephanophile-joel-collectionne-feves-couronnes-1603347.html
http://www.mapassiondesfeves.fr/
Les collectionneurs de couronnes de galettes des rois s'appellent
des stéphanophiles ou des régicoronaristes.
https://www.vice.com/fr/article/bm3nev/avec-les-collectionneurs-de-feves-de-galette-des-rois
ET VOUS COLLECTIONNEZ et VOUS LES FËVES
ET LES COURONNES ????
à savourer sans excès sinon gare à la crise de foie
foie opération détox 300 fonctions
http://sante.lefigaro.fr/article/cures-detox-le-foie-a-t-il-vraiment-besoin-d-etre-debarrasse-de-ses-toxines-/
https://www.doctissimo.fr/html/dossiers/hepatites/sa_5059_foie_organe_multifonctions.htm
bonne dégustation
galette, dessert, gâteaux, fèves, couronnes
