nomakalumake

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en fait  je n'en fait  qu'à cette période  de carnaval ,
donc les enfants sont  contents .
 
 
 



 
 
GOBINETTES
 
 
125gr de sucre ,

3 oeufs,

environ 250gr de farine ,

4 cuill à café de levure alsa-

mélanger ,

rajouter de la farine au fur et à mesure pour faire une boule ,

étaler  abaisse d' 1 cm  on peut  réduire  l'épaisseur
 

cuire dans l'huile de friture , doré pas  noirci  ,  ça m'arrive
 
 

 
 
 
 
 
dans d'autres  régions  ils  font  d'autre beignets
Composition, forme, épaisseur, nom... les beignets changent selon les régions :

oreillettes de Provence à la fleur d'oranger,
bottereaux au beurre salé de Nantes,






fines et plates bugnes de  Lyon
gougnettes  du  Lot

ganses de Nice en forme de ruban noué,
merveilles de Bordeaux, charentaises








tourtisseaux de Vendée ou
bien pets-de-nonne de Franche-Comté...

les chowrost  -  les  chichis
les craquelins de Bretagne


 
 
 
 
 

croquignoles du Val de Loire
croustillons  dans le Nord










roussettes en Alsace  -  


chez nous en  Beauce  on  fait des rousselettes

ça  je  connais  , maman en faisait  ma fille  en a  fait  et  moi je n'ai  jamais réussi aussi bien  qu'elles
les leurs  étaient  légères,  bien  levées,   les miennes  raplapla !!!
 
 
 
 

 




Le point commun à toutes ces spécialités : la cuisson en friture.

http://www.keldelice.com/guide/specialites/le-rondiau

http://moulin.chauffour.free.fr/gastronomie_beauceronne/rousselettes_de_beauce.htm
 
 
 
 
 
 
 
 
ci dessous
les roussettes  telles  que  je devrais  faire  et  que  je ne  fais pas
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
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gadingue -baljouetter

patois solognot, berrichon, beauceron

je cherche le mot gadingue , il est nommé dans certains récits , blogs
mais je ne trouve pas d'explication , je sais ce que ça signifie ,
et baljouetter lui vu nulle part , pourtant on l'utilisait







de temps en temps mon mari et moi avons un langage bizarre,
celui de notre jeunesse ,,il nous revient des mots,
voir des phrases qu'employaient nos parents et nous même dans notre jeunesse







dans notre campagne , on parlait le patois du coin ou de la région ,
il y avait les ceux qui parlaient bien ;,
et les ceusses qui causent mal , j'aurais même dit les ceusses qui causaint mal
ben j'en faisais partie , normal je n'entendais que ça,





dans mon patelin , entre les gens qui avaient des accointances, y se réunissaint le soir à la veillée

combien de fois j'ai pris un gadingue

ya pas bezeff de boustifaille

oh il n'est pas magnant surtout quand il a pris une biture , il a fait seu , il a pris bien des chopines

il est parti à toute berzingue, il va déglingué son bécane

je l'ai abroctée dans la rue,

je me suis ramassée une torgniole ( ça pourrait être une roustée )parce que j'avais joué dans la bouillasse

elle était mal andouillée, ses effets n'étaient pas modernes , pas mieux anui , presque des guenilles


en aout ça s'est rafferdi , pour un peu on aurait mis un paletot , il a berrouassé , même tombé de l'iau à

pleins siaux ;heureusement on n'était pas rendu à la barbelée ,


ce nia a gargotté et il craille tout le temps, ça en fait du potin


c'est bentôt le temps de manger des calots, ne pas confondre avec les calots : grosses billes à jouer ,
ni avec le calot sur la tête que portaient les militaires
 
par bédée , je suis barbouillée,  je ne sais pas ce que j'ai mangé

ça s'est mal encancher , même mal embistrouiller

j'ai fourgotté

une berrouettée

ah il n'est pas oindu

à l'assemblée  du  pays  , y avait pas un péquin


ramasser des catus

ça baljouette , ( rien trouvé sur internet !!)








et on allait avec un siau au puit qu' on remplissait d'iau ,

avec un coutiau on coupait la tête de viau ,  ou  du gatiau

regarde comme il fait biau au chatiau

tous les eau au devait finir par iau je crois , j'en ai oublié




un poète bien de chez nous , poète rebelle de Meung sur Loire, anarchiste ,

Gaston Couté notre chansonnier beauceron qui est monté à Montmartre

Beaugency le 23 septembre 1880 - Hôpital Lariboisière 28 juin 1911.

il y a , grâce à lui ou pas , la continuation de ce patois au niveau de la France et d'ailleurs

je cite ces phrases d'un lien sur google

Son œuvre, pour moitié en patois, ne semble pas avoir vieilli.
Les mots sont encore d'une force étonnante,
les situations décrites, toujours actuelles si l'on veut bien les transposer à notre époque,
et la plupart du temps, toujours d'actualité.


 
 
 

http://cartophilesloiret.unblog.fr/2011/06/25/il-y-a-100-ans-le-gas-qua-mal-tourne-disparait/

https://www.google.fr/?gws_rd=ssl#q=gaston+cout%C3%A9

http://fr.wikipedia.org/wiki/Gaston_Cout%C3%A9


http://gastoncoute.free.fr/        à visiter très très intéressant







https://www.google.fr/?gws_rd=ssl#q=patois+beauceron

https://www.google.fr/?gws_rd=ssl#q=+patois+berrichon

https://www.google.fr/?gws_rd=ssl#q=patois+solognot
 


.je ne me suis pas relue j'espère que je n'ai pas cafouillé

j'aurais bien aimé rajouter sa tombe mais je   n'ai trouvé qu'un exemple et je n'ai pas voulu le prendre ,
c'est sur le site Gaston Couté free ,
ma prochaine visite à Meung j'essaierai d'aller la prendre,
j'avais la photo de sa statue sur le bord de la Loire je ne l' ai pas retrouvée
 
 
vous aussi vous devez avoir des mots  patois que vous avez connu , 
peut être certains ont ils communs avec les miens  ??
 
et les  gens du coin de mon Loir et Cher , si vous en avez que j'ai oublié , ( et il y en a  !!! )
entre le téléphone et l'écrit  , donnez  les moi -
 
A  .......   dit néyé pour noyer , je l'avais oublié



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