nomakalumake

 
 
en  février 2020   ,  mon    voisin  a  fait  élagué  son marronnier  ui  était  en  face  de  sa  maison  ,
 
j'ai  pris  des  photos  ,  
 
et  cette  année  je  vais  tenter  de  faire  élaguer  les  2 chênes  au  dessus  de  nôtre  chemin .
 
faut  que  je  fasse  faire des  devis  ,  
 
 
 
 
 
 

 
 
 

 
 
 
les  arbres  par  ici  ont  environ  30   mètres  de  haut   !!!!
 
 

 
 
 

 
 
 
 

 
 
 

 
 
et  qu'ils emmènent  le  bois  ,  nous  avons  bien  une  cheminée  ,
 
mais  je  ne  me  vois pas  entrain de  scier  les  branches 
 
 
 
si les  2 chênes  au  dessus  du  chemin  ressemblent  en  2022    à  la  photo  de  droite  ci  dessous  
 
je  serai  tranquille  au  moins  5 ans  !!!!!
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
juste pour  vous  dire  que  j'ai pris  l'ordinateur  en  grippe  ,  
 
phobie   qui  se  guérira  un  jour,  
 
je passe  mon temps  à  désherber  à la  main  entre  3  à  4 h  par  jour, 
 
c'est  ça  ou  je  mets un défoliant, 
  
le  soleil  était présent  4 bonnes  semaines,  
 
donc  j'ai  pris  l'air  !!!
 
de temps  en temps  je marche  ,
 
par contre  j'ai perdu  la main  pour  venir  ici ,
 
faut  que  je  réfléchisse  pour  mettre les photos  
 
 

 
 
 
 

 
 
 
 
 
 

 
 
 
 

 
 
 
 

 
 
 
et  je  vous  montre pas  toutes  les  brouettes pleines  que  j'ai  emmené  au  bout  du  pré  de mon  voisin  ,  
 
là   ou personne  ne  va  ,  j'y  ai  versé des  brouettes  d'herbe , 
 
elle  redeviendra  terre  .........................................;
 
voilà  encore des  semaines  à désherber  .............
 
ppppppffffffffffffffffffffffffffffffffffffffff
 
 
je ne  vous promets  pas de revenir  prochainement  
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 

 
 
l'hiver , pas  de  jardinage, 
 
mais au printemps  ,  faut  sortir de la  léthargie  ,
 
et  bosser  ,  aïe  ,  la  reprise  est  dure   !
 
l'herbe pousse  à merveille  ,
 
les  fleurs  ont  du mal  à se  frayer  un passage, 
 
le printemps  pour  la  nature  c'est  formidable ,; 
 
mais  je  fatigue  !
 
 
 

 
 
 
mon  mari  vient de  passer la  tondeuse  ,  ça  fait  tout de  suite  plus  propre ,
 
il était temps  car on a  une pelouse   qui ressemble  à un pré  ,
 
et  le  trèfle  était  haut  ,  les  lapins de  garenne  commençaient  à trouver  ça  intéressant .
 
 
 
 

 
 
le  skimmia   à boules  vertes  n'a jamais  été  aussi  beau  ,
 
cet été  les  boules seront  rouges
 
par contre  entre  les  plantes  et derrière   ,  c'est  herbe,  fougères , et  autres herbes dites  mauvaises  ,
 
je   vais  les  dégager  mais  il  me  faut  ....  du  courage .
 
 
 

 
 
le lilas  est  fané  ,  les  arums  magnifiques,  les rosiers aussi  , 


ci dessous  les pivoines  , dommage  qu'elles  ne  tiennent  pas  longtemps  .


les  lupins  poussent  là  où  ils  veulent  ,  ils  embaument  .
 
 
 
 

 
 
 
côté  jardin potager  ,   les fraises  commencent  ,  
 

 
les  haricots  verts,   beurre  ,  grains   et   petits pois  commencent  à  sortir 

 
ainsi  que  les betteraves  rouges,  et  les  salades, 
 





 

 
 
 
les arbres  fruitiers  ont  une partie des  fleurs et  bouts de  branches  aux  nouvelles  feuilles 
 
qui ont  gelé  début  mai  .
 
mais  il devrait  y avoir  de  quoi nous  satisfaire  cet été  ,    on  verra  -
 
 
 
 

 
 
 
le terrain n'est pas  fini  de  bêcher  , 
 
on a  un motoculteur  ,  monsieur  faisait  des  histoires pour  en  acheter   un  ,
 
ce  qui fût  fait  il y a  8  ans 
 
et  aux  visites  de  fêtes de  jardin ; les  puristes  lui ont  dit  que  ça  tuait  les 
 
vers de terre  ,    il n'y  touche plus  depuis   4 ans  !
 
ils ont  de la  chance  les  vers de terre  !!!
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
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une  bonne  tempête  et  le   vent  a cassé le pommier calville    en  2  !!!
 
mais  quelle  aubaine  , ça  s'est passé  le   12 septembre  2017  ,
 
si  bien  que  nous  avons  pu  récolter  les  pommes, 
 
 ​
en  temps  normal c'est     fin  octobre 




il  avait    30 ans 
 
 
 
 
 

 
.
 
https://paroles2chansons.lemonde.fr/auteur-charles-vildrac/poeme-la-pomme-et-l-escargot.html
 
 

https://www.youtube.com/watch?v=qyPZgxIwSRw
 
 

 
 

 
 
 
 
on  ramasse  !!!
 
l'avantage  , ça  a  cueilli toutes  les pommes  d'un coup  !!!
 
pas  besoin   de  nôtre     système  D  pour  cueillir  les  plus  hautes








on  a  racheté  un  nouveau  pommier    en  novembre  ,  il faudra  au  moins   3  à  5  ans  avant  qu'il  donne  , 


d'ailleurs  achat  d'un  nouveau  poirier  ,  car  lorsque ce n'est pas  cassé ,  c'est  les  arbres  qui  meurent  , 


depuis   5 ans    on  remplace  !!!


2  pruniers   ,  un  poirier  ,  2  pêchers,    ce pommier ,   !!!   un  figuier,  mais  lui  on  n'a pas  repris  , 


il  fait  trop  froid  ici 


 

 
 
 
 

 
 
 
 
 
le  cox  orange  était  aussi  trop  chargé  et  le  vent  a  cassé  une  branche 
 
 
 
 
 

 
 
https://www.youtube.com/watch?v=HFjTdgh_oKQ
les  tartes  tatin 
 
 

 
http://www.patrimoinevivantdelafrance.fr/index.php?mact=News,cntnt01,detail,0&cntnt01articleid=21&cntnt01returnid=24
 
 

https://www.facebook.com/AmbassadeursTarteTatinLamotteBeuvron/
 
 
 
http://www.slate.fr/story/93575/vraie-recette-tarte-tatin
 
 
 
 
 
 
 

 

passer ces  liens  dans  la ligne  moteur de recherche
je  n'arrive pas  à  avoir en direct
 

http://stephanevaladou.wixsite.com/lichonneuxtatin/recette
 

http://stephanevaladou.wixsite.com/lichonneuxtatin/un-peu-dhistoire

 
http://www.keldelice.com/guide/lamotte-beuvron-41600/agenda/fete/foire-au-pays-de-la-tarte-tatin
 
 
Le choix des fruits  pour  une  tres   bonne  tarte  tatin




Il ne s'agit pas de choisir à la volée n'importe quelle pomme faisant bonne figure.
 
La variété souvent recommandée est la Reine des Reinettes, car son goût acidulé contraste avec la douceur du caramel.
 
Selon Jean-Paul Cousin Martin, actuel Grand Maître de la Confrérie des Lichonneux de Tarte Tatin, «à l'origine, c'était des pommes Calville,


mais les Golden sont assez facile à travailler. Nous, on utilise la Royal Gala, qui se tient très bien».
Car il ne faut pas non plus que les fruits se transforment en compote pendant la cuisson.
 
 
Enfin, on recouvre le tout d'une pâte brisée, et on enfourne de nouveau pour 35 minutes.
 
Là, on ne voit plus ce qui se passe du côté des pommes et on croise les doigts pour que tout roule...
 
 
 
j'en  ai fait  des  dizaines  , un  délice  ,  mais  très  très  sucré  ,
 
rare sont les  restos  qui  les  font  bien  , à  croire  qu'ils  les  importent  de  Chine  !!!
 
 
 
 

 
 
 
 
et  nous avons trié  au total   150kgs  !!!   

reinettes, calville  et cox orange .et aucune traitées .

et  3 h de travail chacun  tous les  15 jours  , 
 

on en distribue aux enfants ; mais ils ont tendance à préférer les belles pommes du commerce .
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
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La vraie recette


Voilà donc, en résumé, la vraie recette de la Tarte Tatin.
 
la vraie recette des Lichonneux est formelle: la caramélisation se fait en même temps


que la cuisson des fruits, et pas autrement.
 


Ingrédients

Pour la pâte brisée

200 g de farine

100 g de beurre

Pour les pommes caramélisées

1,6 kg de pommes adéquates

120 g de sucre

80 g de beurre

Recette

Préparez la pâte brisée. Mélangez la farine et le beurre mou du bout des doigts. Ajoutez un peu d'eau et


continuez à malaxer pour obtenir une belle boule de pâte. Réservez au frais.

Préchauffez le four à 200°C. Occupez-vous ensuite des pommes caramélisées. Mettez le beurre et le sucre


dans un moule rond de 24 cm de diamètre. Mettez-le sur le feu quelques minutes, juste le temps que le


beurre fonde et se mélange au sucre. Pelez les pommes et coupez-les en quartiers. Déposez une première


couche, sur le dos. Installez une seconde couche, dos vers le ciel. Faites cuire au four pendant 30 à 35


minutes. Les pommes vont rendre de l'eau.

Sortez le moule et mettez-le ensuite sur le feu pendant 30 à 35 minutes, d'abord à feu assez fort (une


ébullition aura lieu), puis à feu moyen pour que le caramel se forme bien tranquillement, sans cramer.

Etalez la pâte brisée sur un plan de travail fariné, et installez-la confortablement sur les pommes.

Et remettez le tout au four à 200°C pour la dernière phase de cuisson, pendant 30 à 35 minutes.

Démoulez à la sortie du four si vous voulez la boulotter directement, ou


suivez les méthodes de la Confrérie si vous voulez strictement demeurer dans les règles de l'art.
 
 
 
 
 
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l'an dernier  2013    nous avons récolté      180   kgs de  pommes
cette année  aucune , rien ; le printemps a été pluvieux     ,   nous n'avons même pas vu les fleurs
parfois c'est le gel qui les  font tomber
 
 
après mon article n° 2 de Quintin
 
ajouter  ce jour  à cet article 

je viens seulement de me rendre compte que j'avais mis la même photo que 2 ans auparavant - 
je  change cette fois c'est la bonne
ça ne change que  cette  photo  ,    j'avais autant à trier ,  4 h pour tout retourner tous les 15 jours
 

 
 
 
 
nos pommiers ont été planté en 1987  en scion , c'est à dire le plus  jeune possible
et n'ont pas donné jusqu' en 1993 ,  donc  6 ans  après
 
 
puis en  1994  -----5  kgs
1995   ---- 10 kgs
1996   ---  16kgs
1997   ---   20  kgs
 
1998      à       2001  ???
 
2002  ----60  kgs
2003  ----  90 kgs
2004 rien
2005  ----   72 kgs
2006  rien
2007  ----  80 kgs
2008    rien
2009 ----   80 kgs
2010 ----   45 kgs
2011 ---    180 kgs
2012  rien
2013   ----180 kgs
2014   rien
 
quand ils ont donné une grosse récolte , l'année d'après ils se mettent  au repos   !!!!
 
nos pommiers n'ont QUE  2 traitements de bouillie bordelaise en hiver et pas plus ,
donc pas pleine de pesticides  ,
celles du commerce ont environ  35    traitements    !!!!!
 
 

 
 
 
 
ci dessus les reinettes qui pollinisent les 2 autres pommiers grâce aux abeilles
et sont bonnes de septembre jusqu'à décembre
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
ci dessous des cox oranges   ,   bonnes d'octobre à janvier   , acidulées  , très bonnes
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
les calville ci dessous   ,variété ancienne  , bonnes de  janvier à mars
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
mes 2  petits  m'ont aidé l'an dernier  , ils m'aident pour tous les fruits
 
 
 

 
 
 
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j'ai trouvé sur internet des fauteuils taillés dans le bois ,
je me sens incapable de m'assoir sur ceux ci car j'aurais trop peur d'avoir des cloportes ,
des fourmis , des araignées, des bestioles qui ne me plaisent pas sur moi ,

les 3 en bois clair passons encore,












les 3 autres en mousse et à moitié pourri , heu faudrait vraiment que je sois fatiguée











ce dernier est le chêne coupé à mon portail , j'avais envisagé, .....
et quand je vois la colonie de cloportes, de gendarmes, de vers , berk berk berk,
heu il restera souche jusqu'à la fin de sa vie





..

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nous avons un figuier depuis 25 ans, et chaque année je crois toujours que nous en aurons à manger ,
en fait entre 3 à 10 à peine de de quoi y goûter ,
le plus qu'on ait eu c'est en 2003 lorsqu'il a fait très chaud ,une trentaine,







et on a laissé poussé les rejets qui se sont transformés en troncs ,
donc on se retrouve régulièrement avec plein de figues vertes mais peu consommables,








2013 , j'en ai eu assez , j'ai décidé de couper tout ces rejets de gros diamètres , sauf un
on verra ce que cela donnera à l'avenir






j'ai remarqué dans les jardineries ils coupent très sévèrement .
affaire à suivre





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